準(zhǔn)備好記錄紙,將一個(gè)被測(cè)無油煙鍋放在一個(gè)支架上,一個(gè)小型電熱器緊貼鍋底外部,然后將1個(gè)不銹鋼測(cè)溫頭(測(cè)溫頭A)緊貼鍋底處,而在鍋底內(nèi)部約1分米的距離內(nèi),則平均分布著另外5個(gè)測(cè)溫頭,其中的一個(gè)對(duì)準(zhǔn)電加熱器所處位置,即模擬火焰加熱的中心點(diǎn),另外4個(gè)則以其為中心對(duì)稱分布。所有的測(cè)溫頭都通過電線,連接到一個(gè)有自動(dòng)記錄功能的多點(diǎn)溫度顯示器。橫坐標(biāo)顯示的是溫度記錄,記錄紙慢慢滾動(dòng),6根略有彎曲的豎線依次顯示出6個(gè)測(cè)溫點(diǎn)的溫度實(shí)況。
只要分析記錄紙上的數(shù)據(jù),就很容易知道鍋里的溫度到底發(fā)生了什么變化了。當(dāng)測(cè)溫頭A與其它各點(diǎn)所測(cè)溫度值差越大,其他各點(diǎn)的溫度豎線間隔越小,說明鍋的均勻性越好,當(dāng)除了A點(diǎn)以外的各點(diǎn)始終沒有超過220℃時(shí),才能說明鍋達(dá)到了真正的“無油煙”效果。
原理并不復(fù)雜,主要是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)科學(xué),目的就是要學(xué)生留意身邊事,將所學(xué)知識(shí)用到實(shí)際生活中,增強(qiáng)科學(xué)識(shí)別能力。